“Telur hijau yang kaya akan kalsium”

Jika pernah melewati jalan raya Samas di daerah Dusun Sangkeh, Desa Srigading, Kecamatan Sanden, Kabupaten Bantul, DIY, rata – rata mata pencaharian masyarakatnya disana yaitu pertanian dan berdagang. Ada banyak yang dapat dijual salah satunya telur asin. Hadi Subagyo adalah salah satu penjual telur asin yang berasal dari Dusun Sangkeh. Telur asin yang dijual Bapak Hadi merupakan telur asin berkualitas baik. Rasa telur asin yang asin gurih dan lembut.

Selain karena sudah dikenal oleh masyarakat sekitar dan tetangga dusun, telur asin asli Sangkeh memang berbeda dalam hal rasa. Telur asin asli Sangkeh lebih gurih dan masir. Telur asin Sangkeh dipanen dari bebek-bebek unggul yang diberi makanan berkualitas dan sudah dipesan dari petani bebek yang terkenal di daerah Sanden.

Belakangan, tepatnya beberapa tahun terakhir, tidak hanya telur asin rebus saja yang ditawarkan. Ada telur asin yang masih mentah yang dapat diolah sendiri oleh konsumen dirumah. Para konsumen bisa membeli telur asin perbiji atau per kg. 

Telur bebek masih menjadi unggulan, harganya pun lebih murah dibandingkan telur bebek dari dusun lainnya. Bebek-bebek ini mengambil makanan dari alam sehingga pakannya pun sangat variatif, mulai dari padi, biji-bijian, cacing, hingga serangga. Karena hidupnya di sawah, bebek pun bertelur di sawah, bukan di kandang. Telur bebek Dusun Sangkeh memiliki rasa lebih gurih dan enak. Jika diasinkan, bagian kuning telur terlihat masir dan berminyak.

Jika harga telur asin rebus Rp 2.500 per butir, telur asin mentah tentunya lebih murah yakni Rp 2.400 per butir. Manfaat dari telur asin sendiri yaitu 

·         Membentuk dan mempertahankan kepadatan serta kekuatan tulang dan gigi. Selain baik untuk mencegah osteoporosis, kalsium juga dapat mempercepat proses pembekuan darah.

·         Kalsium juga bersifat penunda lapar sehingga baik untuk mereka yang ingin diet secara sehat dan alami. Selain itu, kalsium bisa membantu menstabilkan tekanan darah seseorang karena membantu mengontrol pergerakan otot jantung dan lainnya.

·         Bagi ibu hamil dan wanita yang sedang datang bulan, konsumsi kalsium juga bisa meminimalisir kram perut karena asupan fosfor dan potasium yang dibutuhkan tubuh terpenuhi. Dan yang tak kalah pentingnya adalah kalsium juga dapat mencegah batu ginjal selama jenis kalsium yang digunakan tidak mengandung banyak air.

Pendistribusian telur asin di Dusun Sangkeh sendiri dilakukan dengan mendistribusikan dikatring, toko – toko, di pasar, di warung – warung, didesa tetangga dan berbagai pesanan dari masyarakat di Kecamatan Sanden.